“一份牛肉套餐68，滨北富人区有自己的物价！”居民楼下的小面馆，一到饭点就爆满，名字更难到不会念...

被称为厦门老牌富人区的滨北片区，美食江湖更是藏龙卧虎，每家店都有自己独特的气质和故事。

🍃建兴路公交站背后，就藏着一家只做牛肉面的社区小店——「㠭烎（zhǎn yín）台式红烧牛肉面」，名字难到不会念，但足够令人印象深刻。23年开业至今，仍天天爆满，饭点高峰期需要自行排队等位。

落座后，老板会拿着菜单手动点单介绍，店内只做3种牛肉套餐，包含餐前小吃、小菜、甜点、饮品，会对应时节不定时更新配餐，饮品有传统纯茶、米浆两种固定热饮和冷泡花茶、汽水等冷饮，可随心意自行五选一。

🍜台式红烧牛肉面（半筋半肉）/ P4-P8

好料菌在牛肋条、半筋半肉和牛仔骨中选择了第二种，大块的牛肉和牛筋佐以胡萝卜和青菜，铺在面条上，满满一碗分量十足。面可选粗面/细面，粗面是宽面，会更加劲道。

汤头是很纯正的红烧牛肉面风味，但稍微有点油，牛肉炖得软烂，卤得也很香，牛筋用筷子一夹就断，几乎入口即化。若是胃口小的人，几块牛肉下肚，可能就吃不下多少面了。

🥗辣味酸菜脆笋&咸芋枣 /P9-P10

佐餐酸菜很是爽口，酸度偏高，刚好中和了牛肉吃多之后的些许腻味；咸芋枣小小一个，芋泥外皮炸后脆脆糯糯的，内里包着笋和小菜，甜中带着一丝咸味。（点餐时听老板说，第二天的餐前小吃就会换成萝卜糕了，有点可惜没吃到！）

🍨闽南糖水 / P11-P12

餐后甜品是一道闽南糖水，无论是糖水本身还是碗勺，都古早味满满。整体用料也挺让人惊喜，银耳汤搭配糖藕、草莓、龙眼、莲子，清爽但不会太甜。

🌟老板人很随和，会贴心地询问是否需要免费加面加汤，聊起自家面馆，更是会耐心地为食客讲解食物和小店背后的故事。要是记不住店名「㠭烎」怎么念，可以把它理解为一家四口，能工巧匠，用心开火。

*店内隔间和店外庭院均可落座，空间相对紧凑，桌子之间距离较小，工作日的中午，周边很多上班族都会来这里吃饭，人多时可能需要拼桌。天气热时或雨后，庭院内会有些小蚊虫，介意的话最好坐到室内就餐。

📍

🕙 11:00-14:00，17:00-20:30

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